Mari Mencoba Resep Soto Burung Dara

Bahan yang diperlukan :
  • 3 ekor burung dara yang gemuk, dipotong jadi 4 bagian
  • ½ ekor ayam (kurang lebih 1 kg), dipotong jadi 4 bagian
  • Minyak goreng
  • 750 cc santan cair
  • 250 cc santan kental, dari 1 butir kelapa
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 2 lembar serai dimemarkan
  • Garam secukupnya
  • 200 gr kol muda, diiris halus
  • 100 gr bihun, direndam selama 15 menit, tiriskan
  • 2 batang daun bawang, diiris tipis
  • 1 batang seledri, diiris tipis
  • Emping goreng
  • Bawang goreng

Cara membuat :
  1. Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum. Masukkan ayam dan burung dara. Aduk sampai berubah warna, lalu tuangkan santan cair dan rebus terus sampai daging lunak.
  2. Keluarkan potongan ayam dan burung dara dari panci. Setelah dingin, goreng sampai kuning, angkat dan tiriskan. Suwir-suwir dagingnya, sisihkan. Jerangkan kembali ke air rebusan daging, tambahkan santan kental, merica, daun salam, serai dan garam. Masak sampai mendidih, angkat.
  3. Menghidangkan : Atur daging ayam dan burung dara dalam mangkuk, lalu tambahkan kol, bihun dan daun bawang, seledri. Tuangkan kuah mendidih, taburkan emping dan bawang goreng.

0 comments:

Post a Comment