Resep Soto Khas Kedu

Bahan yang diperlukan :

• 500 gr daging sandung lamur
• 50 gr tempe bosok, potong-potong
• ¼ buah kol, iris kasar
• 100 gr tauge

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 100 gr tomat
• ½ sendok teh ketumbar
• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok makan garam
• 1 potong lengkuas, memarkan
• 1 ruas jari jahe, memarkan
• 2 lembar daun salam

Cara membuat :

1. Rebus daging dengan air secukupnya hingga matang. Angkat, potong-potong.
2. Masukkan tempe dan semua bumbu yang dihaluskan, masak hingga kuah mendidih. Masukkan kol dan tauge, masak hingga matang lalu angkat.